La harina de algarrobo es una preparación tradicional del norte de África usada como sustituto saludable del cacao, rica en fibra y con efecto digestivo suave.Se obtiene moliendo las vainas…
El jugo de marula aprovecha la altisima concentración de vitamina C de este fruto sagrado del sur de África, tradicionalmente recolectado por comunidades zulú y venda.Es una bebida refrescante e…
La bebida de pulpa de baobab aprovecha la alta concentración de vitamina C del pan de mono, fruto tradicional de las sabanas africanas.Es una bebida refrescante y energizante consumida en…
El tamarindo (Tamarindus indica) es un árbol originario de la región del Sahel africano, cuya pulpa ácida y dulce se ha usado tradicionalmente en Sudán y Egipto como remedio digestivo,…
El kinkeliba (Combretum micranthum) es un arbusto de la sabana de África Occidental, cuyas hojas se preparan tradicionalmente en infusión en Senegal, Malí y Gambia como bebida matutina depurativa. Conocido…
El mango africano (Irvingia gabonensis), también llamado mango silvestre o bush mango, es un árbol de los bosques tropicales de África Occidental y Central, cuyas semillas ricas en fibra y…
La palmera doum (Hyphaene thebaica) es una palmera ramificada nativa de Egipto y Sudán, cuyo fruto fibroso de sabor similar al pan de jengibre ha sido consumido desde el Antiguo…
El algarrobo (Ceratonia siliqua) es un árbol del norte de África y el Mediterráneo oriental, cuyas vainas dulces se han usado tradicionalmente en Egipto y el Magreb como alimento, edulcorante…
La marula (Sclerocarya birrea) es un árbol sagrado en gran parte del sur de África, cuyo fruto amarillo es apreciado por su alto contenido en vitamina C, muy superior al…
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