El berro es una planta verde, oscura, sabrosa y llena de beneficios para la salud. Sus hojas pequeñas y redondas y sus tallos comestibles tienen un sabor ligeramente picante. La planta de berro, cuyo nombre científico es **Nasturtium officinale**, es muy conocida a nivel mundial, ya que se consume como ensalada. El berro crece habitualmente a los costados de los riachuelos, debido a esto es considerada, en algunos casos, como una planta semiacuática.

Las hojas de berro son agua en un 94%, y en el resto de su composición orgánica contienen tan altas y concentradas dosis de nutrientes, que hacen de ellas un tesoro nutritivo y medicinal a tener presente. Destacan sobre todo por su elevado contenido en vitaminas y minerales, en cambio la presencia de grasas es muy baja, y nula la de colesterol