El jengibre es una planta con flores proveniente del sudeste asiático. Es una de las especias más saludables (y deliciosas) del planeta. Pertenece a la familia Zingiberaceae, y está estrechamente relacionada con la cúrcuma, el cardamomo y el galangal. El rizoma (parte subterránea del tallo) es la parte que se suele usar como especia. A menudo, se le llama raíz de jengibre o, simplemente, jengibre. El jengibre se puede usar fresco, seco, en polvo o como aceite o jugo. Es un ingrediente muy común en las recetas.

El jengibre tiene una larga historia de uso en diversas formas de medicina tradicional y alternativa. Se ha utilizado para ayudar a la digestión, reducir la náusea y ayudar a combatir la gripe y el resfriado común, por nombrar algunos de sus propósitos. La fragancia única y el sabor del jengibre provienen de sus aceites naturales, el más importante de los cuales es el gingerol. El gingerol es el principal compuesto bioactivo en el jengibre. Es responsable de gran parte de las propiedades medicinales del jengibre. El gingerol tiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes, según la investigación.

Algunos beneficios incluyen: Puede ayudar a combatir infecciones, contiene propiedades antiinflamatorias, puede ayudar a mejorar las nauseas, mejora los dolores menstruales, puede ayudar a la pérdida de peso, mejora la indigestión cronica, es eficaz para combatir los síntomas de la osteoartritis, puede bajar los niveles de colesterol, mejora la salud cardiovascular, contiene una sustancia que puede ayudar a prevenir el cáncer y puede mejorar la función cerebral.