El regaliz (Glycyrrhiza glabra) es una planta herbácea perenne de la familia Fabaceae, de hasta 1 metro de altura, con hojas compuestas y flores azuladas en espiga. Su raíz, larga y fibrosa, es la parte utilizada en medicina tradicional.
Originario de la región mediterránea y Asia central, su uso se remonta al antiguo Egipto: se han hallado raíces de regaliz en la tumba de Tutankamón. La medicina tradicional china lo emplea desde hace más de 5.000 años para afecciones respiratorias y digestivas.
Su principal componente activo es la glicirricina (30-40% en la raíz), junto con flavonoides, saponosídeos triterpénicos y cumarinas, responsables de sus efectos antiinflamatorios y expectorantes.
Se emplea tradicionalmente como digestivo, antiinflamatorio y expectorante, útil en gastritis, tos y afecciones bronquiales. También se le atribuyen propiedades adaptógenas.
Crece en suelos profundos y bien drenados, con pleno sol. Se multiplica por división de rizomas; la raíz se cosecha a partir del segundo o tercer año.
Precauciones: El consumo prolongado o en dosis altas puede elevar la presión arterial y provocar retención de líquidos y pérdida de potasio. Contraindicado en hipertensión, enfermedad renal y durante el embarazo.
Recetas relacionadas: Infusión de Regaliz para la tos.
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