La infusión de rooibos es la bebida sudafricana tradicional por excelencia, libre de cafeína y rica en antioxidantes que ayudan a calmar el sistema nervioso después de un día largo.Se…
La hoja amarga (Vernonia amygdalina) es un arbusto muy popular en África Occidental y Central, especialmente en Nigeria y Camerún, donde sus hojas de sabor intensamente amargo se lavan y…
La fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum) es un pequeño arbusto de África Occidental cuya baya contiene miraculina, una glicoproteína que altera temporalmente las papilas gustativas haciendo que los alimentos ácidos sepan…
La palmera doum (Hyphaene thebaica) es una palmera ramificada nativa de Egipto y Sudán, cuyo fruto fibroso de sabor similar al pan de jengibre ha sido consumido desde el Antiguo…
La marula (Sclerocarya birrea) es un árbol sagrado en gran parte del sur de África, cuyo fruto amarillo es apreciado por su alto contenido en vitamina C, muy superior al…
El baobab (Adansonia digitata) es un árbol iconíco de las sabanas africanas, capaz de vivir más de mil años y almacenar miles de litros de agua en su tronco. Su…
El rooibos (Aspalathus linearis) es un arbusto endémico de la región del Cederberg en Sudáfrica, cuyas hojas se fermentan para producir una infusión roja libre de cafeína, consumida tradicionalmente por…
El jugo de noni es un remedio tradicional polinesio de mas de 2000 años de antigüedad, valorado por su acción inmunoestimulante y su alto contenido en antioxidantes.Se consume en pequeñas…
La salsa de riberry aprovecha el sabor especiado similar al clavo de olor de este fruto bushfood, tradicionalmente recolectado por los pueblos aborigenes australianos.Es perfecta para acompañar carnes asadas.
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