Algarrobo
10 de julio de 2026
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El algarrobo (Ceratonia siliqua) es un árbol del norte de África y el Mediterráneo oriental, cuyas vainas dulces se han usado tradicionalmente en Egipto y el Magreb como alimento, edulcorante…
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La pimienta de Guinea (Xylopia aethiopica), también llamada pimienta negra africana, es un árbol aromático de África Occidental cuyas vainas secas se usan tradicionalmente como especia y remedio digestivo en…
Los granos del paraíso (Aframomum melegueta) son las semillas aromáticas de una planta de la familia del jengibre, nativa de la costa de África Occidental, tradicionalmente usadas como especia y…
La infusión de koromiko fue uno de los remedios mas valorados por el pueblo Māori y los colonos europeos para tratar la disenteria y los trastornos digestivos.Se prepara con hojas…
La infusión de kawakawa es uno de los remedios mas importantes del rongoā Māori, tradicionalmente usada para aliviar dolores digestivos e inflamaciones leves.Se prepara con las hojas frescas o secas…
Las perlas de lima de dedo, conocidas como caviar citrico, aportan un estallido acido y refrescante ideal para acompañar pescados y mariscos.Es una preparacion simple valorada en la alta cocina…
Esta ensalada aprovecha el sabor dulce resinoso del receptaculo de la ciruela de Illawarra, fruto ancestral de la gastronomia bushfood australiana.Combina bien con quesos suaves y frutos secos.
Este adobo aprovecha el picante aromatico de la pimienta de Tasmania, tradicionalmente usada por los aborigenes tasmanos como condimento y remedio digestivo.Realza el sabor de carnes y guisos.
El quandong deshidratado es una forma tradicional aborigen de conservar este fruto y aprovechar sus propiedades digestivas durante todo el año.Se consume como snack o remojado en agua tibia.
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