Decocción aperitiva y digestiva de corteza de quina

Esta decocción terapéutica aprovecha el perfil químico amargo de la corteza andina de quina para reequilibrar la función gastrointestinal en etapas de convalecencia, astenia o debilidad estomacal. Su mecanismo de acción estimula de forma inmediata las terminaciones sensitivas del nervio glosofaríngeo, acelerando la producción de ácido clorhídrico y enzimas digestivas antes del consumo de alimentos sólidos.

Además de reactivar el apetito de manera fisiológica, la sinergia entre sus alcaloides y taninos contribuye a desinflamar las mucosas digestivas y reducir la fermentación bacteriana anormal en el colon. Resulta una preparación magistral para quienes padecen digestiones lentas, sensación de plenitud precoz o fatiga posinfecciosa.

Ingredientes

• 2 gramos de corteza seca de quina (Cinchona officinalis) triturada en trozos finos
• 300 ml de agua purificada o mineral
• 1 trozo pequeño de corteza deshidratada de naranja o canela en rama (opcional, para matizar el amargor)

Preparación

1. Colocar los 2 gramos de corteza de quina triturada junto con los 300 ml de agua en un recipiente de acero inoxidable o vidrio refractario apto para fuego.
2. Llevar a ebullición a fuego medio; en cuanto rompa el hervor, tapar el cazo y reducir la intensidad de la llama al mínimo para mantener un hervor suave durante 12 minutos.
3. Retirar del fuego e incorporar la corteza de naranja si se desea suavizar el sabor. Dejar reposar la mezcla tapada durante 10 minutos para una sedimentación óptima.
4. Filtrar con ayuda de un colador de malla muy fina o filtro de papel estéril para evitar la ingesta de partículas leñosas, y servir tibia.

Consejos y dosificación

Tomar un máximo de media taza (100 ml) entre 20 y 30 minutos antes de la comida principal. No prolongar su uso continuado por más de 10 días seguidos.