Sopa de Hoja Amarga nigeriana

Propiedades:Antidiabético - Antihelmíntico - Antioxidante

Descripción de la Receta

La sopa de hoja amarga es un plato tradicional nigeriano que combina el sabor intensamente amargo de esta hoja con propiedades digestivas y antiparasitarias.

Se prepara lavando bien las hojas para reducir su amargor.

Ingredientes

  • 1 taza de hojas amargas frescas
  • Caldo de pescado o carne
  • Especias al gusto

Preparación

  • Lavar y exprimir las hojas repetidamente para reducir el amargor.
  • Agregar al caldo hirviendo.
  • Cocinar 15 minutos con las especias y servir caliente.

Consejos

Lavar las hojas al menos tres veces es la clave tradicional para lograr un sabor equilibrado.

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